2019年9月18日(水)時短の工夫

【材料2人分】
鶏胸肉(皮なし)200g/ニンジン小1/2本(50g)/玉ネギ1/2個(100g)/セロリ1本(100g)/レモンの輪切り2枚/有塩バター大さじ2/レモン汁大さじ2/ピザ用チーズ大さじ2

【作り方】
疲労回復と筋肉増強に力を発揮するといわれる鶏胸肉とたっぷり野菜で、一発レンチン(電子レンジでチン)で作ります。
①鶏胸肉は1cm幅の斜めそぎ切りにする
②玉ネギは薄切り、ニンジンとセロリの茎は5cm長さの短冊切り、セロリの葉は3cm幅のざく切りにする
③耐熱皿を2枚用意し、②の3/4量ほどをそれぞれに半量ずつ敷き、①をのせ、塩、こしょう各少々を振る。残りの②をのせ、レモンの輪切り、バター、ピザ用チーズをのせ、レモン汁を振る
④ふんわりとラップをかけ、1個につき電子レンジ600Wで3分加熱する。取り出してこしょう少々を振る。もう1個も同様に作る。

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