空飛ぶ先生CLUB

一人世帯が増えています。二人世帯でも、食事を摂るのは一人一人です。 私は公立大学法人福岡女子大学で栄養指導実習講座を1985年以来担当。一人分でも油控えめでも、いつもの料理が美味しくできる電子レンジ機能に着目。 教え始めて48年経ちました。この間、開発した電子レンジレセピが1万点。現在、福岡女子大学創立100周年事業として設立された「村上祥子料理研究資料文庫」に収められています。 時代は大きく動き、一人分が2~3分加熱でできる電子レンジクッキング。遅く帰っても安心・美味しい食事のニーズにぴったりの時代となりました。 ①食材を切って耐熱容器に入れる→②調味料を加えてチン→③取り出して器に盛る。 3ステップで完成! の簡便クッキングです。 どこでやっても「中まで火が通っている!」「生臭くない!」と一番人気の<サバの味噌煮>! 電子レンジで一人分ブログをお届けします。 二人分のときは、材料も時間も×2でお願いします。

カテゴリ: 世界一美味しい電子レンジのご飯の炊き方

10.チキンカレー電子レンジなら1人分が7分でできます。さらっとした食感だから、カレーうどんにしても◎[材料]1人分ご飯(温かいもの) 150~200g鶏肉         70g玉ねぎ       1/4個(50g)じゃがいも     1/4個(30g)にんじん ...

9.親子丼たれはしょうゆ、砂糖、酒各大さじ1で。鶏肉、玉ねぎから出る水分で、つゆだくに[材料]1人分ご飯   茶わんに1杯(150g)鶏肉   100g玉ねぎ  1/4個(50g)みつば  1/4把卵     1個<たれ>  しょうゆ 大さじ1  砂糖 大さじ1   ...

8.しょうがとじゃこの爽やかご飯切って混ぜるだけで、爽やかご飯完成![材料]1人分ご飯(温かいもの)  茶わんに1杯(150g)青じそ          2枚(1㎝角に切る)甘酢しょうが      大さじ1(せん切り)ちりめんじゃこ     大さじ2[作り方 ...

7.明太ちびまるこちゃん博多名物、明太ふりかけで一口おにぎりを[材料]12個分ご飯(温かいもの) 茶わんに1杯(150g)明太ふりかけ 1/2パック(2g)他に、ラップフィルム(幅15㎝) 適量[作り方]1) コップに水を入れ、スプーンを浸す。2) 水でぬらしたスプーン ...

6.炒めないけどチャーハン使う油は風味付けの小さじ1だけ[材料]1人分ご飯      150g焼き豚     20g野沢菜漬け  20g長ねぎ     10㎝分<たれ>  ごま油   小さじ1  しょうゆ   小さじ1  こしょう   少々[作り方]1)  ...

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