空飛ぶ先生ＣＬＵＢ

一人世帯が増えています。二人世帯でも、食事を摂るのは一人一人です。 私は公立大学法人福岡女子大学で栄養指導実習講座を1985年以来担当。一人分でも油控えめでも、いつもの料理が美味しくできる電子レンジ機能に着目。 教え始めて48年経ちました。この間、開発した電子レンジレセピが１万点。現在、福岡女子大学創立100周年事業として設立された「村上祥子料理研究資料文庫」に収められています。 時代は大きく動き、一人分が２～３分加熱でできる電子レンジクッキング。遅く帰っても安心・美味しい食事のニーズにぴったりの時代となりました。 ①食材を切って耐熱容器に入れる→②調味料を加えてチン→③取り出して器に盛る。 ３ステップで完成！　の簡便クッキングです。 どこでやっても「中まで火が通っている！」「生臭くない！」と一番人気の＜サバの味噌煮＞！ 電子レンジで一人分ブログをお届けします。 二人分のときは、材料も時間も×２でお願いします。